Cam sau khi ăn xong bạn hoàn toàn có thể tận dụng phần vỏ để làm ra món mứt vỏ cam vừa ngọt lại đượm hương thơm đặc trưng. Món mứt này không chỉ phù hợp để thưởng thức mỗi ngày mà còn phù hợp để mời khách dịp Tết, hay nhâm nhi cùng tách trà nóng hổi trong những ngày trời trở lạnh.
Vỏ cam thường có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe hay làm đẹp của chị em phụ nữ, vì thế, sau khi ăn cam xong bạn đừng nên bỏ vỏ đi mà hãy sử dụng nó để làm mứt vỏ cam dẻo nhé
Sau đây Ifood sẽ hướng dẫn mọi người cách làm mứt vỏ cam sau ít bước đơn gian.
Nguyên Liệu chuẩn bị để làm món mứt vỏ cam
– 500 gr vỏ cam vàng, giữ nguyên phần cùi trắng (khoảng 4-5 quả)
– 500 gr đường kính trắng
– Nước lạnh (lấy từ vòi)
– Muối ăn
Hoặc bạn có thể sử dụng phần nguyên liệu vỏ cam và đường cát trắng theo tỷ lệ 1:1
Các bước làm mứt vỏ cam
Bước 1: Cam rửa sạch, lau khô. Cắt bỏ phần chóp của cuống rồi bổ dọc (theo múi cau) thành 6 miếng. Dùng mũi của dao nhọn tách vỏ cam ra khỏi múi. Sau đó thái vỏ cam thành từng miếng dài với chiều ngang khoảng 0,5 cm – 0,7cm, mình dùng dao răng cưa.
Bước 2: Cho vỏ cam vào nồi, đổ đầy nước lạnh cho ngập vỏ. Đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ, để lửa nhỏ khoảng 5 phút đổ vỏ cam ra rổ, sử dụng nước lạnh để xả lại. Lặp lại khâu đun này– xả này 2-3 lần, cho đến khi bạn thấy vỏ cam gần hết đắng.
Bước 3: Pha nước lạnh với một ít muối (sao cho nhạt hơn nấu canh), cho vỏ cam này vào ngâm qua đêm. Vớt ra, rồi xả lại nước lạnh, xóc cho thật ráo nước
>>> Bạn đang xem bài viết Công thức làm mứt vỏ cam cực hấp dẫn tại nhà tại https://nongsansay.vn/
Bước 4: Cho vỏ cam cùng đường vào nồi. Đảo hoặc xóc thật đều. Ướp đường từ 4-6 tiếng đến khi đường cát tan hết thành siro (thường sẽ có màu trong). Mình để qua đêm, và thi thoảng đảo đều cho vỏ cam ngấm đường.
Bước 5: Đổ thêm ít nước lạnh vào nồi cho ngập phần vỏ cam (khoảng 100-200ml nước). Đun lửa vừa vừa đến khi sôi thì giảm lại mức nhỏ nhất, sao cho phần nhiệt độ trong nồi khoảng 105-110 độ C. Để nắp vung hé, đun liu riu cho đến khi vỏ cam chuyển trong.
Bước 6: Vớt vỏ cam ra, đặt ra rá hoặc khay có lỗ/ khe hở, nhớ kê thêm một cái khay ở phía dưới để hứng siro chảy ra từ phần vỏ cam và hong ở nhiệt độ phòng, nếu không lăn đường thì có khi phải hong mất 2 ngày (lăn đường thì mứt khô nhanh hơn). Nếu trời có nắng thì hong ra ngoài nắng không thì hong ở nhiệt độ của phòng cho đến khi vỏ cam khô hẳn hoặc bạn cũng có thể cho mứt vỏ cam vào lò sấy ở nhiệt độ từ 100-110 độ C trong khoảng 10-20 phút, sẽ tùy độ dày của vỏ cam, trong khi sấy thì để ý không nên sấy quá lâu bởi vì rất dễ bị cháy, làm vỏ cam bị cứng, không được hấp dẫn. Mứt thành phẩm cho vào lọ, đậy kín.
== >> Bạn có thể xem thêm nhiều hướng dẫn về cách làm trái cây sấy khác tại: https://nongsansay.vn/tin-thuc-pham/
Yêu cầu thành phẩm mứt vỏ cam:
– Món Mứt vỏ cam đạt chuẩn yêu cầu khi phần đường khô kết tinh đều xung quanh của từng miếng mứt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của đường, hay vị chua, nồng the đặc trưng của vỏ cam.
– Mứt vỏ cam sau khi chế biến xong có thể ăn ngay. Đặc biệt, món mứt vỏ quả trái cây này rất hợp để nhâm nhi cùng 1 tách trà nóng, giữa tiết trời Xuân se lạnh.
– Để bảo quản, bạn nên để mứt vào hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh rồi đặt ở nơi thoáng mát. Món Mứt vỏ cam có thể dùng trong 1-2 tháng.
Tương tự như vậy bạn cũng có thể tự làm cho mình thêm những món mứt khác nhau từ các loại vỏ của nó nhé: Mứt vỏ bưởi sấy, vỏ chanh dây sấy ,…..
Chúc các chị em thành công với món Mứt vỏ cam này nhé!
Nếu như bạn không có nhiều thời gian tự làm cho mình và gia đình món mứt thơm ngon bạn có thể ghé qua shop trái cây sấy Ifood để khám phá và thưởng thức nhiều loại mứt, nông sản sấy, trái cây sấy, hoa quả sấy thơm ngon bổ dưỡng mang hương vị 3 miền tổ quốc. Ifood Việt Nam cam kết chất lượng, giá cả tốt nhất thị trường.
Các Anh chị em có nhu cầu mua hàng xin vui lòng truy cập vào website https://nongsansay.vn/trai-cay-say/ để biết rõ hơn về chi tiết sản phẩm mình muốn mua nhé!