Ăn trái cây sấy khô có tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng tìm hiểu thông tin ngay tại bài viết này.

Một số loại trái cây khô sấy như chà là, nho, mận rất giàu chất dinh dưỡng, giúp nhuận tràng, ngăn ngừa bệnh tim mạch, loãng xương….

Trái cây khô là món ăn gần như đã loại bỏ toàn bộ hàm lượng nước bằng cách sấy hoặc phơi khô. Trong quá trình đó, trái cây teo lại và được cho chứa nhiều năng lượng hơn.

Các loại hoa quả khô phổ biến bao gồm mận sấy, nho khô, mơ sấy…, đôi khi ở dạng bọc đường như xoài, dứa, chuối, quất, cam, táo… thường được sử dụng trong ngày Tết.

Lợi ích: Trái cây khô có mang lại lợi ích gì?

Trái cây sấy khô có hàm lượng lớn chất dinh dưỡng, xơ và chất chống oxy hóa.

Tùy theo trọng lượng, hoa quả sấy khô chứa 3,5 lần vitamin và khoáng chất so với trái cây tươi. Những miếng hoa quả sấy khô nhỏ cũng cung cấp đủ tỷ lệ dinh dưỡng được khuyến nghị hàng ngày, theo nghiên cứu của Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Mỹ (NCBI).

Ăn trái cây sấy khô có tốt không?
Trái cây sấy khô có hàm lượng lớn chất dinh dưỡng, xơ và chất chống oxy hóa.

Nghiên cứu của NCBI công bố năm 2013 cho thấy nho khô có thể ngăn ngừa bệnh huyết áp, giảm cholesterol, tiêu viêm, tăng cảm giác no, giảm lượng đường trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Cũng theo phân tích của NCBI, một số loại quả chứa lượng lớn chất chống oxy hóa polyphenol, dưỡng chất thường được tìm thấy trong đậu, trà xanh, xoài… có nhiều lợi ích đối với sức khỏe người dùng giúp làm giảm sự tổn thương của tế bào và nguy cơ mắc bệnh.

Trong khi đó mận sấy khô là một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên, giàu chất xơ, kali, beta-carotene (vitamin A) và vitamin K. Ăn mận sấy giúp trị bệnh táo bón, ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL có hại cho sức khỏe, từ đó ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư. Khoáng chất boron có trong loại quả này được cho rằng có tác dụng chống loãng xương.

Chà là sấy khô có vị ngọt tự nhiên nhưng không gây ra vấn đề về đường huyết. Đây là nguồn chất xơ, sắt, kali  và một số hợp chất hữu cơ tổng hợp khác.

Nghiên cứu của Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Mỹ chỉ ra rằng, phụ nữ ăn chà là vào tuần cuối của thai kỳ có thể tạo điều kiện cho tử cung giãn nở và giảm các cơn đau do chuyển dạ giả, ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa và ổn định lượng đường trong máu.

Bạn có biết: Trái cây sấy dẻo được chứng minh tốt cho SỨC KHỎE 100% không hề gây nên các tác hại nguy hiểm cho sức khỏe như trái cây sấy khô. Thú vị đúng không nào, Tìm hiểu về trái cây sấy dẻo tại đây.

Tác hại: Ăn Trái cây sấy khô có tốt không?

Bên cạnh các loại hoa quả có vị ngọt tự nhiên, nhiều loại trái cây sấy khô được bọc đường hoặc siro trước khi đem sấy. Các nhà khoa học từ Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Mỹ cho rằng, lượng đường này là dư thừa và có hại đối với sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, tim mạch, thậm chí ung thư.

Một số nhà sản xuất thêm các chất phụ gia, trong đó có sulfites vào hoa quả khô để bảo quản, ngăn ngừa đổi màu và giúp trái cây trông hấp dẫn hơn. Trên thực tế thì sulfites là chất được phép sử dụng trong quá trình chế biến thực phẩm ăn liền.

Ăn trái cây sấy có tốt cho sức khỏe không?
Một số loại quả khô được bọc đường để tăng thêm vị ngọt.

Để tránh ăn phải sulfites các bạn nên chọn hoa quả khô có màu nâu hoặc xám như táo tàu, nho khô… thay vì loại quả sáng màu. Khoảng hơn 2% dân số thế giới có biểu hiện dị ứng hoặc nhạy cảm với sulfites. Tỷ lệ cao hơn ở những người bị hen suyễn. Triệu chứng kích ứng bao gồm co thắt dạ dày, phát ban ở da, khó thở….

Trái cây được bảo quản và xử lý không đúng cách có khả năng nhiễm nấm, mốc aflatoxin và các hợp chất độc hại khác.

Một số loại hoa quả sấy chứa lượng calo rất cao, giàu carbohydrate, ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt của nhiều người, gây ra tình trạng tăng cân, béo phì.

Chính vì vậy các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên ăn một lượng nhỏ trái cây khô và sử dụng thêm thực phẩm bổ sung khác.

0/5 (0 Reviews)
0981.828.875